吃脆柿子觉得满口涩该怎么办

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如何消除吃柿子后口涩

1、将柿子放入冰箱的冷冻室里,放置3-5天,解冻后再食用。早些时候,为了让柿子保存更久并且去除涩感,老人们都喜欢把柿子放在寒冷的室外,拿到屋子解冻后再食用就没有涩涩的口感。现在由于生活更便利,可以直接把柿子放入冰箱冷冻就可以了。

2、泡温水。水中可以加入少量食盐,然后将柿子泡在水中。等泡置15-20分钟左右拿出,食用即可。注意水温要适中,不可太热,否则会影响柿子的口感。另外食盐放一勺即可。

3、将柿子与熟香蕉放一起。因为熟香蕉会散发纯天然的催化剂,将柿子与香蕉放在一起,可以促使柿子尽快成熟,变软,变得口感更加。这样吃柿子的时候,就不会有涩口的感觉了。

扩展资料:

柿子的保鲜方法:

1、低温保鲜一般将柿果在(0±1)℃冷藏保存。柿果冷藏前必须进行预冷处理,先使果温由常温降到5℃,再逐渐降至0℃。

2、低温气调贮藏也是柿果保鲜的重要手段。气调贮藏分可控气体条件贮藏(CA)和自发气调贮藏(MAP)两种。

3、化学药剂处理保鲜。目前国内外柿果保鲜中最常使用的化学保鲜剂包括。生理活性调节剂、乙烯吸收及抑制剂、脱氧剂及其他相关保鲜剂。

深秋时节,又大又红的柿子很惹人喜爱。可是由于脱涩不完全,仍有涩,吃起来难以张口。但经过脱涩处理后,

柿子吃起来又脆又甜。

方法/步骤

石灰水脱涩每100公斤柿果,用3-5公斤石灰。

先将石灰溶化,然后稀释到能淹没柿果的水量,2-3天便可脱涩。

此法脱涩后的柿果肉质脆,对开始着色,不太成熟的果实效果特别好。

温水脱涩将新鲜柿果装入洁净的缸内和坛内,

再倒入40℃左右的温水,淹没柿果,密封盖口,使之隔绝空气,

这样保持40℃达10至24小时,便能达到脱涩的目的。

采用此法脱涩的柿果味稍淡。但不能久贮,2—3天后颜色发褐、变软,但脱涩快,

少量就地出售好。

将柿果装人缸内,

每100公斤柿果放人3-10公斤木瓜或山碴等果,分层混放,放满后封盖缸口,经3-5天后,便可软化、脱涩,且色泽艳丽,风味加浓。

酒精脱涩将柿果装在容器中,每装一层柿果,

喷洒少量酒精或好酒(度数高的酒)装满后加盖密封,7—10天便可脱涩。

注意酒精不能过多,否则,果面容易变褐或稍有不适的味道。

乙烯利脱涩

取250ppm的乙烯利的水溶液在树上喷雾使果面潮润;或将采收回来的果实,

连筐在250ppm水溶液中浸3分钟,经3-10天便可脱涩。这种方法简便有效,

成本低廉,规模可

柿子怎样去涩最快最甜?

温水去涩:把买回来的脆柿子放进一个不是铁质的干净的容器,加入40摄氏度的温水,然后把容器密封住,在水中浸泡1天左右的时间即可。还可以用能够释放乙烯的水果、石灰水、酒精等去涩。

柿子怎样去涩最快最甜?

1、温水去涩:

如果我们买回来的脆柿子比较涩的话可以采用温水进行去涩,我们找来一个不是铁质的干净的容器,把买回来的脆柿子放进去,然后加入40摄氏度的温水直到把脆柿子全部都淹没,然后把容器密封住,最后在容易的外面包上一层麦草可以起到保温的作用,在水中浸泡1天左右的时间就可以对脆柿子达到去涩的目的了。

2、水果混装去涩法:

也可以采用水果去涩的方式进行脆柿子的去涩,我们可以把脆柿子跟能够释放乙烯的水果一块进行放置,这些释放乙烯的水果可以是苹果、梨子、香蕉等水果,这样在密闭的空间放置三天左右的时间就可以达到去涩的目的。

3、石灰水去涩法:

把刚采下的柿子浸泡在3%的石灰水中,一般2~3天即可脱涩。此法脱涩果肉鲜脆可口。

4、闷热去涩法:

将采下的柿子装入密闭的容器内,置于20~25℃条件下,一般经3~5天,即可脱涩。

5、酒精去涩法:

把收下的涩柿子分层装入能密闭的容器内,每层柿子果面均匀喷洒一定量的35%的酒精或好些白酒(一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精),装满柿子后密封,在18~20℃条件下经5~6天即可脱涩。用于柿子脱涩的酒精中加入适量的醋酸乙酯(每升955酒精加入33克醋酸乙酯)脱涩效果更佳。

如何在最短时间去除柿子涩味

1、将柿子放进30℃至50℃的水中,让水没过柿子,约24小时后可除涩。

2、放在坛子里用酒或酒精喷洒在果面上,密封两三天,可脱涩。

3、柿子中混放梨、山楂等,密封3至5天即可。

4、将苹果和柿子混装密封容器里,过5至7天,也可除柿子涩味。

切片,用盐水泡3-5分钟。

1、将柿子放进30℃至50℃的水中,让水没过柿子,约24小时后可除涩。

2、放在坛子里用酒或酒精喷洒在果面上,密封两三天,可脱涩。

3、柿子中混放梨、山楂等,密封3至5天即可。

将苹果和柿子混装密封容器里,过5至7天,也可除柿子涩味。

如果你想吃天然的柿子

那只能用布盖起来放在抽屉里

过几天就好了

如果是青柿子

放点盐腌一下

放冰箱随时吃

1。石灰水脱涩。每100公斤柿果,用3公斤-5公斤石灰。先将石灰溶化,然后稀释到能淹没柿果的水量,2天-3天便可脱涩。此法脱涩后的柿果肉质脆,对开始着色、不太成熟的果实效果特别好。

2。温水脱涩。将新鲜柿果装入洁净的缸内和坛内,再倒入40℃温水,全部淹没柿子,再用棉絮等物把缸口盖严盖紧,经过20-36小时就可脱涩。采用此法脱涩的柿果味稍淡,但不能久贮,2天-3天后颜色发褐、变软,脱涩快,少量就地出售好。

3。鲜果脱涩。将柿果装入缸内,每100公斤柿果放入3公斤-10公斤木瓜或山楂等已经成熟且完好的水果,分层混放,放满后封盖缸口,经3天-5天后,便可软化、脱涩,且色泽艳丽,风味变浓。

4。酒精脱涩。将柿果装在容器中,每装一层柿果,喷洒少量酒精或好酒(度数高的酒)装满后加盖密封,7天-10天便可脱涩。注意酒精不能过多,否则,果面容易变色或稍有不适的味道。

5。乙烯利脱涩。取250ppm的乙稀利水溶液在树上喷雾使果面潮润;或将采收回来的果实,连筐在250ppm水溶液中浸3分钟,经3天-10天便可脱涩。这种方法简便有效,成本低廉,规模可大可小,能控制采收时间,可调节市场供应。脱涩后的柿果,色泽艳丽,但柿果变软快。在树上喷了乙烯利。

6。凉水脱涩。将柿果装在箩筐或其他器具中,连器具浸泡在洁净的清水中,如用盆、桶器具装柿果,每天早晨换一次洁净凉水,这样,经过7天-19天后,便可脱涩,也叫“冷柿”。此法虽脱涩的时间长,但不需加温,不需设备,脱涩柿果较温水脱涩脆。

7。温水稻草脱涩。将鲜柿放进缸或盆里,四周用稻草保温。倒入40

柿子去涩最好的方法

用下面几种方法可以去除涩味:

1、温水浸泡法:把新涩柿子浸泡在50℃左右的水中,一天一夜,就可清除涩味。

2、石灰水浸泡法:用1比5的石灰水(待澄清后用)浸泡涩柿子。一周后,涩味清除。

3、喷洒法:将涩柿子放在陶瓷盆里,喷上白酒(两次即可),三四天后,涩味可清除。

4、混装法:将涩柿子和熟梨熟苹果等水果混装在容器里,密闭,一周后涩味消除

5。用手沾点白酒擦在柿子上,用塑料袋包上第二天就可吃了。

1、温水脱涩法

将涩柿浸泡在40℃左右的温水中,使之在较高温度和缺氧条件下,呼吸作用加强,并转向无氧呼吸,经一昼夜即可脱去涩味,用此法脱涩的柿果肉质脆硬,颜色美观,风味好,但柿果含水量大,不耐久贮,适用于少量柿子脱涩处理。

2、酒精脱涩法

将涩柿装入容器内,按每公斤果实喷洒5-7毫升40%酒精后密封,7-9天即可脱涩,经酒精处理后,柿子具有特殊香味。

3、混凝土果催熟法

将柿果与一些新鲜梨、苹果、石榴及一些新鲜树叶混放于密闭的容器内,经一周的时间即可脱去涩味。

4、石灰水脱涩法

将涩柿浸入到7%的石灰水中,经3-5天即可脱涩,用此法处理后的果实质地脆嫩,不易腐烂,但果面有石灰迹象易洗净,有碍作为商品的美观性。

5、苦水浸泡脱涩法

用每升含2克MgCl的苦水浸泡柿子7-10天即可脱涩,经此法脱涩的柿子果皮不易胀裂且味甜质脆,如仍保存在原容器里,在温度较低的条件下,贮藏时间可长达6个月之久。

6、二氧化碳脱涩法

将柿子堆码在密封的塑料薄膜帐内,用钢瓶通入二氧化碳,使帐内二氧化碳浓度保持在60%以上,以降低氧气浓度,造成缺氧呼吸,温度在25-30℃时,3-6天即可脱涩,用此法脱涩的柿子质地坚硬,存放时间较长。

7、乙烯利脱涩

柿子着色时,用0。05%~0。1%乙烯利溶液,加0。2%的洗衣粉作展着剂,喷至柿果潮润,3~5天即成熟。用此法处理一般可提前20~30天采收。或在采摘后,连筐带果在上述溶液中浸3分钟,3~10天可脱涩。此法处理后的果体较软,风味较好,是目前较为普遍使用的催熟方法

和苹果放在一起,四五个即可。如果柿子少,两三个也行。

一、温水脱涩法:将柿果放入装有35-40℃温水的容器中,容器口用棉被盖紧,封闭并保温,经15-30小时可使涩柿脱涩。

二、石灰水脱涩法:按水:生石灰为10:1的比例调配,在石灰水温和时放入柿果,以刚好淹没柿果为度,轻轻搅拌,然后封闭容器口,约3-4

怎样去除柿子的涩味

1:把柿子放在冰箱冷冻格一天一夜,拿出来解冻即可;

2:把柿子和苹果装在袋子中,扎紧巴巴袋口放在阴凉通风正常室温下,过5至7天即可

1、将柿子放进30℃至50℃的水中,让水没过柿子,约24小时后可除涩。

2、放在坛子里用酒或酒精喷洒在果面上,密封两三天,可脱涩。

3、柿子中混放梨、山楂等,密封3至5天即可。

将苹果和柿子混装密封容器里,过5至7天,也可除柿子涩味。

把柿子与熟透的水果用塑料袋封存3,4天

深秋时节,又大又红的柿子很惹人喜爱。可是由于脱涩不完全,仍有涩,吃起来难以张口。但经过脱涩处理后,

柿子吃起来又脆又甜。

石灰水脱涩每100公斤柿果,用3-5公斤石灰。

先将石灰溶化,然后稀释到能淹没柿果的水量,2-3天便可脱涩。

此法脱涩后的柿果肉质脆,对开始着色,不太成熟的果实效果特别好。

温水脱涩将新鲜柿果装入洁净的缸内和坛内,

再倒入40℃左右的温水,淹没柿果,密封盖口,使之隔绝空气,

这样保持40℃达10至24小时,便能达到脱涩的目的。

采用此法脱涩的柿果味稍淡。但不能久贮,2—3天后颜色发褐、变软,但脱涩快,

少量就地出售好。

将柿果装人缸内,

每100公斤柿果放人3-10公斤木瓜或山碴等果,分层混放,放满后封盖缸口,经3-5天后,便可软化、脱涩,且色泽艳丽,风味加浓。

酒精脱涩将柿果装在容器中,每装一层柿果,

喷洒少量酒精或好酒(度数高的酒)装满后加盖密封,7—10天便可脱涩。

注意酒精不能过多,否则,果面容易变褐或稍有不适的味道。

乙烯利脱涩

取250ppm的乙烯利的水溶液在树上喷雾使果面潮润;或将采收回来的果实,

连筐在250ppm水溶液中浸3分钟,经3-10天便可脱涩。这种方法简便有效,

成本低廉,规模可大可小,能控制采收时间,可调节市场供应,脱涩后的柿果,色泽艳丽,但柿果变软快,在树上喷雾乙烯利的要及时采收。

将柿果装在箩筐或其它器具中,

连器具浸泡在洁净的清水中,如用盆、桶器具装柿果,每天早晚换一次洁净凉水,

这样,经过7—10天后,便可脱涩,也叫“冷柿”。

此法虽脱涩的时间长,但不需加温,不需设备,脱涩柿果较温水脱涩脆。

温水稻草脱涩

将鲜柿放进缸或盆里,四周用稻草保温。

倒入40℃或50℃的温水,用手试温度不烫为好。再把柿果放入淹没,并盖好口,必要时换1—2次水,以保持恒温,

约经1—2昼夜,即可脱涩。

草木灰脱涩

柿子如何去除涩味

1。石灰水脱涩。每100公斤柿果,用3公斤-5公斤石灰。先将石灰溶化,然后稀释到能淹没柿果的水量,2天-3天便可脱涩。此法脱涩后的柿果肉质脆,对开始着色、不太成熟的果实效果特别好。

2。温水脱涩。将新鲜柿果装入洁净的缸内和坛内,再倒入40℃温水,全部淹没柿子,再用棉絮等物把缸口盖严盖紧,经过20-36小时就可脱涩。采用此法脱涩的柿果味稍淡,但不能久贮,2天-3天后颜色发褐、变软,脱涩快,少量就地出售好。

3。鲜果脱涩。将柿果装入缸内,每100公斤柿果放入3公斤-10公斤木瓜或山楂等已经成熟且完好的水果,分层混放,放满后封盖缸口,经3天-5天后,便可软化、脱涩,且色泽艳丽,风味变浓。

4。酒精脱涩。将柿果装在容器中,每装一层柿果,喷洒少量酒精或好酒(度数高的酒)装满后加盖密封,7天-10天便可脱涩。注意酒精不能过多,否则,果面容易变色或稍有不适的味道。

5。乙烯利脱涩。取250ppm的乙稀利水溶液在树上喷雾使果面潮润;或将采收回来的果实,连筐在250ppm水溶液中浸3分钟,经3天-10天便可脱涩。这种方法简便有效,成本低廉,规模可大可小,能控制采收时间,可调节市场供应。脱涩后的柿果,色泽艳丽,但柿果变软快。在树上喷了乙烯利。

6。凉水脱涩。将柿果装在箩筐或其他器具中,连器具浸泡在洁净的清水中,如用盆、桶器具装柿果,每天早晨换一次洁净凉水,这样,经过7天-19天后,便可脱涩,也叫“冷柿”。此法虽脱涩的时间长,但不需加温,不需设备,脱涩柿果较温水脱涩脆。

7。温水稻草脱涩。将鲜柿放进缸或盆里,四周用稻草保温。倒入40℃或50℃的温水,用手试温度不烫为好。再把柿果放入淹没,并盖好口,必要时换1次-2次水,以保持恒温,约经1昼夜-2昼夜,即可脱涩。

8。草木灰脱涩。将柿果放在缸内,上面撒上干燥的草木灰,数量以柿果的1/20为低限。然后倒入40℃的洁净水,经1天-2天,可达到脱涩的目的。

用酒擦:方法;你把柿子均匀的擦上白酒,然后把柿子装入方面袋封禁过上2-3天就可以吃了,还不涩。这样方法柿子还不会软,还很甜的。试一下吧,我家买来的柿子就是用这种方法的。愿你尝到你想要的味道。

你如果喜欢吃软一点的柿子就买自然长熟的,自然长熟的柿子是不会有涩味的。如果你喜欢吃硬一点的柿子。我可以交你一种方法去除涩味。首先把青颜色柿子后面的蒂去掉,然后拿一个小锥子在柿子蒂的部位锥两个孔,滴一点点白

怎么样才能去掉柿子的涩味,使柿子吃起来又脆又甜?

要使柿子不涩,需要进行脱涩处理。方法如下:

把柿子浸在冷石灰浆水里,三天过后,就能脱涩。

把柿子放进缸里,缸的四周用稻草包扎保温,然后倒进45摄氏度左右的温水,把柿子泡在水里,缸盖上覆盖稻草,一天就能脱涩了。

少量的柿子,把它埋在米里,密封起来,过几天,涩味也就脱去了。

把柿子和苹果放在一起,装在塑料袋里也能够脱涩。

脱涩的原理:

柿子果实内含有一种特殊的细胞,它的原生质里含有很多单宁物质,被称为单宁细胞。

涩柿果实中的单宁,绝大多数以可溶性状态存在于单宁细胞内。

当人们咬破果实后,部分单宁流出来,被唾液溶解,使人感到有强烈的涩味。甜柿果食中的单宁,绝大多数以不溶性状态存在,当人们咬破果实后,单宁不为唾液所溶解,所以不会感到有涩味。

脱涩,就是将可溶性单宁变为不溶性单宁,并不是将单宁除去或减少,这种变化在单宁细胞内较容易进行。

怎么给柿子去涩还能保持鲜脆

由于柿子里含有大量的可溶性单宁质,单宁质有很强的收敛性,它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋,而有“涩”的感觉。这种涩并不是一种味觉。

因此,如何去“涩”,还能保持鲜脆,有如下方法:

1、温水脱涩法:将涩柿浸泡在40℃左右的温水中,使之在较高温度和缺氧条件下,呼吸作用加强,并转向无氧呼吸,经一昼夜即可脱去涩味,用此法脱涩的柿果肉质脆硬,颜色美观,风味好,但柿果含水量大,不耐久贮,适用于少量柿子脱涩处理。

2、酒精脱涩法:将涩柿装入容器内,按每公斤果实喷洒5-7毫升40%酒精后密封,7-9天即可脱涩,经酒精处理后,柿子具有特殊香味。

3、石灰水脱涩法:将涩柿浸入到7%的石灰水中,经3-5天即可脱涩,用此法处理后的果实质地脆嫩,不易腐烂,但果面有石灰迹象易洗净,有碍作为商品的美观性。

4、苦水浸泡脱涩法用每升含2克MgCl的苦水浸泡柿子7-10天即可脱涩,经此法脱涩的柿子果皮不易胀裂且味甜质脆,如仍保存在原容器里,在温度较低的条件下,贮藏时间可长达6个月之久。

1石灰涩。柿子每100千克,3公斤-5公斤?石灰。首先石灰熔体,然后稀释到水淹没柿子,两名天-3天,涩量。这种方法涩后肉质脆柿,正确的开始着色,不太成熟的水果特别有效。

2温暖涩。装入缸和坛里的清新柿子,然后倒入40℃的温水,全部淹没柿子,那么棉花和其他材料的边缘盖严密闭,经过20-36小时可到涩。用柿子涩味稍轻的这种方法,但不宜久贮,过两天-3日头发颜色棕色,质地柔软,涩快,一个小地方很好卖。

3果涩。柿子装入缸,每100kg柿成3千克-10公斤木瓜或山楂果实成熟和完整,层次分明的搭配,充满封盖3天-5天的边缘后,可以软化涩色泽艳丽,香味丰富的。

4,酒精涩。柿子果实装在容器中,每个装一层柿饼,喷少量酒精或葡萄酒(葡萄酒高度)后满加盖密封,7天-10天,涩。注意,喝酒不太多,否则,果面容易变色或味道有点不适。

5乙烯利涩。以乙烯喷水优势250ppm的树上结什么果表面湿润;或收获的果实背面,甚至250ppm的筐浸渍在3分钟后,水溶液三天后-10天到涩。这种方法简单有效,成本低,规模可大可小,可以控制采收时间,可以调整市场供应。涩柿,色泽艳丽,但柿子后迅速软化。乙烯利喷在树上。

6寒涩。柿子果实装在筐或其他用具,甚至家电浸泡在清水中,如用盆,桶,每天早上加载自己的装备柿子,一次干净的冷水,所以七天后-19天,你可以

谁知道怎么让柿子脱涩?(除了用水泡)

有以下几种方法:

1、石灰水脱涩:用1比5的石灰水(待澄清后用)浸泡涩柿子。一周后,涩味清除。

柿果偏脆。

2、白酒喷洒脱涩:将涩柿子放在陶瓷盆里,喷上白酒(两次即可),三四天后,涩味可清除。处理后的柿果较软。

3、混装法脱涩:将涩柿子与成熟的苹果或梨或山楂或猕猴桃等水果混装在容器里或塑料袋内,成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用,约经5~7天即可脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味,但果体稍软。

4、加温缺氧脱涩:将柿子放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器),加入45摄氏度的水,淹没柿子。通过在容器下加热或保温,或不时掺入热水,保持水温在35~40摄氏度,经16~18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。

5、二氧化碳脱涩:将柿子置于密闭容器内,注入二氧化碳气体,压力为0。7~1。05公斤/平方厘米,在15~25摄氏度下,经2~3天即可脱涩。此法处理的果实脆而不软。

把柿子和苹果或橘子放在一起,用缸或坛子装好,把它封严。等一周后就行了。

在树上让它自然熟透,红红的,软软的,很甜,很好吃。

柿子如何脱涩?

一斤柿子里面放两个熟的苹果,一天就不会涩了。老办法了,绝对有效。

有以下几种方法:

1、石灰水脱涩:用1比5的石灰水(待澄清后用)浸泡涩柿子。一周后,涩味清除。

柿果偏脆。

2、白酒喷洒脱涩:将涩柿子放在陶瓷盆里,喷上白酒(两次即可),三四天后,涩味可清除。处理后的柿果较软。

3、混装法脱涩:将涩柿子与成熟的苹果或梨或山楂或猕猴桃等水果混装在容器里或塑料袋内,成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用,约经5~7天即可脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味,但果体稍软。

4、加温缺氧脱涩:将柿子放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器),加入45摄氏度的水,淹没柿子。通过在容器下加热或保温,或不时掺入热水,保持水温在35~40摄氏度,经16~18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。

5、二氧化碳脱涩:将柿子置于密闭容器内,注入二氧化碳气体,压力为0。7~1。05公斤/平方厘米,在15~25摄氏度下,经2~3天即可脱涩。此法处理的果实脆而不软。

6、凉水脱涩:将柿子装在箩筐或其他器具中,连器具浸泡在洁净的清水中,如用盆、桶器具装柿子,每天早晨换一次洁净凉水,这样,经过7天-19天后,便可脱涩,也叫“冷柿”。此法虽脱涩的时间长,但不需加温,不需设备,脱涩柿果较温水脱涩脆。

用苹果催熟济

涂沫上一层

放在箱子里存一两天

就可以了、、

1,红柿子放到阳光下晒,2红柿子和苹果在一起,脱涩快且有苹果香,3,青柿子放到温水里泡,要多换水就OK了

酒和水,把柿子沾一遍,放在口袋里密封

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